Семена зизифуса (унаби)

Зизифус или Унаби, или Ююба китайская, или Китайский финик / Ziziphus jujuba

Ближайший родственник крушины. Это растение известно под японским называнием «унаби», иногда его называют «ююба», «китайский финик» и «жужуба». Иногда зизифус путают с фиником, но унаби – это плод кустарника, а финик – плод пальмы. Да и полезные свойства финика немного отличаются от свойств зизифуса.

Плоды кустарника зизифус – продолговатые, мясистые, с косточкой и плотной блестящей кожурой, обладают нежным и приятным вкусом.

Зизифус удивительно полезен, в терапевтических целях используют не только ягоды, но и косточки, кору, листья и корни. Спелые ягоды зизифуса хрупки, кожура быстро лопается и зизифус начинает портиться, теряя полезные свойства. Садоводы-любители осваивают технику выращивания зизфиуса в условиях умеренного климата и часто на рынке можно встретить спелые ягоды.

Состав

Унаби содержат много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ – золу, катехины, дубильные вещества, органические кислоты, сахара и пектин. По содержанию витамина С зизифус опережает лимоны. В его составе есть каротин, токоферол, тиамин и рибофлавин, флавоноиды.

Агротехника
Украинские садоводы лишь недавно открыли для себя экзотическое фруктовое деревце с множеством полезных свойств и большим количеством названий. Даже не сомневайтесь: китайский финик, зизифус, жожоба, унаби – это одно и то же растение, которое происходит из Китая, но вполне успешно может плодоносить и в нашем климате.

Посадки зизифуса

• Для выращивания в наших климатических условиях желательно выбирать сорта с ранними сроками созревания плодов. Подобным образом урожай удается собрать до наступления осенних заморозков.
• Зизифус любит тепло и хорошее освещение. Следует обязательно позаботиться о его защите от ветра.
• Даже незначительное затенение негативно отражается на развитии растения. Рост замедляется, урожайность падает.
• Зизифус относится к перекрестно опыляемым растениям, поэтому на участке следует сразу посадить несколько сортов.
• К почве зизифус неприхотлив. Однако оптимальный вариант субстрата для этого растения – суглинок. Чрезмерно плодородная почва стимулирует нежелательный рост ствола и веток, в ущерб плодоношению. Излишне бедный грунт снижает урожайность.
• Лучшее время для посадки зизифуса март-апрель для южных регионов нашей страны либо апрель-май – для остальных. Вегетация у растения начинается поздно, поэтому посадку можно смело отложить до значительного потепления. Приветствуется и осенняя посадка, если осень выдалась теплой. Но, высаживать необходимо за месяц два, до наступления морозов.
• Для высадки саженца необходимо заблаговременно подготовить посадочную яму глубиной и диаметром в 1 метр.
• Субстрат для присыпания корневища готовится с добавлением навоза либо перегноя.
• После высадки саженцы следует обильно полить.

Уход за зизифусом

• В первый год после посадки зизифус растет довольно медленными темпами.
• Растение засухоустойчивое и жароустойчивое, поэтому без проблем переносит продолжительные периоды отсутствия дождей.
• При выращивании в нашей климатической зоне зизифус более морозоустойчив, нежели некоторые сорта винограда. Молодое растение выдерживает понижение температуры до -25°С, взрослое – до -30°С.
• Особое внимание к растению следует проявить в первую осень после высадки. Саженец не всегда успевает надлежащим образом укрепиться к зиме. Необходимо присыпать ствол землей на максимально возможную высоту. Хороший вариант защиты от мороза – это обвязка сухими кукурузными стеблями. В дальнейшем потребность в ограждении от мороза отпадает.
• Даже если вести растения пострадают от мороза зимой, растение очень хорошо восстанавливается. Весенние заморозки ему не угрожают, так как вегетационный период у зизифуса начинается после них.
• Приступать к обрезке растения рекомендуется только спустя год после высадки. Формовка предусматривает штамб высотой до 70 сантиметров. На этой отметке оставляется три-четыре скелетных ветки.

Сбор и хранение урожая зизифуса

• Созревание плодов зизифуса происходит в сентябре-ноябре. Плоды следует собирать постепенно.
• В свежем виде плоды зизифуса хранятся на протяжении месяца.
• Зизифус – подлинный кладезь микроэлементов и витаминов.
• Помимо употребления в свежем виде, плоды можно сушить, перерабатывать на цукаты, варенье, компоты.
• В сушенном виде плоды зизифуса не теряют своих качеств до двух лет.
• Помимо полезных свойств плоды зизифуса отличаются высокой калорийностью. Они пригодны для добавления в тесто и выпекания хлебобулочных изделий.