Семена перца острого «Каролинский жнец»

Перец острый (горький) «Каролинский жнец» (Carolina Reaper Red,  другое название HP22B) – официально признан комиссией Книги рекордов Гиннеса как самый жгучий, на сегодняшний день, и острый перец в мире. Был выведен и выращен в штате Южная Каролина , на собственной ферме любителем – агрономом Эдом Карри. Рекордсмен Carolina Reaper обошёл своего ближайшего конкурента Trinidad Moruga Scorpion (1.200.000 - 2.009.231 SHU) на 200.000 единиц Сковилла.

Средняя острота «Каролинского жнеца» составляет 1.569.383 SHU, максимальная острота достигает более 2.300.000 SHU.

Этот перец вошел в книгу рекордов Гинесса в 2013 году. Перец Carolina Reaper занесен в книгу рекордов Гиннеса в качества самого острого перца в мире, обладающего невероятными параметрами жгучести по шкале Сковилла.

Выведенный селекционером из Южной Каролины, перец Carolina Reaper обладает, по мнению ценителей, фруктовым вкусом с некоторыми нотками шоколада и корицы. Однако удостовериться в верности этого утверждения сложно, поскольку даже прикоснуться к стручку Carolina Reaper можно только в перчатках. В сыром виде этот сорт перца употреблять не стоит, он находит активное применение в создании супер-острых соусов.

Это удивительный перец, он имеет шоколадно-вишневый цвет и обладает сладковатым вкусом с тонким оттенком цитрусовых. Его острота поражает самых заядлых перцеедов. Невероятная острота.

Рейтинг по шкале Сковилла 1.500.000 – 2.200.000 SHU.

• Культивирование (выращивание перца чили)
• Время прорастания семян: 10-21 дней
• Глубина посадки семян: 6 мм;
• Оптимальная температура прорастания семян: 28-30°C;
• Освещенность: максимальная, защищенный грунт;
• От всходов до цветения: 120+ дней;
• Схема высадки: 70х50 см;
• Рекомендуемый PH почвы: 6,5.

Рассада:

• Посев на глубину 6 мм в горшки глубиной 8-10 см. Поддерживайте почву влажной;
• Пересадка возможна, когда растения имеют как минимум 2 пары настоящих листьев;
• По достижении рассадой 10-12 см пересадите растения на постоянное место - в теплицу или на солнечное место, защищенное от ветра;
• Перцы требуют большое количество фосфорно-калийных удобрений во время цветения и плодоношения;
• Сбор плодов по достижении технической спелости.

Внимание! Перец Carolina Reaper  растет довольно долго - от момента посадки до получения плода проходит около восьми-девяти месяцев.

Как и другие ближайшие родственники сорта Trinidad, зрелые стручки Carolina Reaper ярко - красного цвета, имеют бугристую поверхность и хвостик на конце, напоминающий жало скорпиона. Средний размер плода 2-3 см в длину и 2-3 см в ширину, имеет сладкий фруктовый аромат с нотками корицы и шоколада. Высота взрослого растения достигает 1,5 метра.

Carolina Reaper содержит множество полезных веществ. В плодах перца есть витамины С, В, Р, эфирные масла, капсацин. Острый перец способен улучшить аппетит и пищеварение. Его добавляют в приготовлении соусов, горчицы, пасты.

Как вырастить перец Carolina Reaper:

Плоды сорта Carolina Reaper достигают размеров от трех до пяти сантиметров, обладают ярко-красным цветов и длинным хвостиком.

Для выращивания Carolina Reaper  необходимо обеспечить оптимальный температурный режим (от 15 до 35°С), а также умеренный полив и полную солнечную освещенность.

Стоит учитывать, что самому острому перцу в мире требуется достаточно места для корневой системы – при выращивании сорта в контейнере объем емкости не должен быть меньше 20 литров. температура 15 - 35 º C; рекомендуемый ph земля 5.5 - 7.0 идеально 6.0 - 6.5 гидропоника 5.6 - 5.8; освещённость полное солнце или искусственная досветка не менее 6 часов в день; полив умеренный; климатическая зона 4 - 12; всхожесть семян 90 - 100 %; вид capsicum chinense; высота 100 - 150 см; размер плода 2 - 3 см.

Меры предосторожности

При готовке острого перца рекомендуется использовать резиновые перчатки и ни в коем случае не касаться области глаз, губ. Потом необходимо тщательно вымыть руки и посуду.

Если на коже появилось раздражение от сока перца, то пострадавший участок необходимо промыть под холодной водой и смазать растительным маслом.

Если вы нечаянно раскусили слишком острый перец, то не стоит запивать его водой — это не поможет. Чтобы погасить жжение, следует выпить молока, съесть несколько ложек йогурта или «перебить» остроту чем-то кислым (лимон, лайм и пр.).

Меры предосторожности при выращивании острого перца

На стадии выращивания необходимо ограничить доступ детей и домашних животных к растениям острого перца. На стадии уборки урожая можно пользоваться трикотажными перчатками, но и это не обязательно, потому что внешняя поверхность перцев не острая.