Семена могара

Могар или Щетинник итальянский или Итальянское просо / Setaria italica subsp. mocharium Al. - однолетнее культурное растение семейства Злаки, вид рода Щетинник, пищевая и кормовая культура, по своим качествам сходная с просом. Растение известно также под кавказским названием гоми. Возделывается на сено, зелёный корм, силос и зерно, как крупяная культура. Высота стеблей колеблется от 60 до 150 см. Стебли прямостоячие, хорошо облиственные, в редких случаях немного ветвятся.

Цветет с июля до августа. Соцветия могара часто используются в составлении букетов и икебан. Для составления сухих букетов срезаются стебли с невызревшими метелками и семенами. В таком состоянии они сохраняют декоративность на протяжении долгого времени. В противном случае соцветия быстро осыпятся и потеряют свою привлекательность.

В кулинарии использование могара встречается довольно редко, за исключением стран, где большое количество населения просто голодует. Там из просовидных семян в основном варят каши. В вегетарианской еде все чаще встречаются продукты, приготовленные из муки могара. Муку используют для выпечки хлеба, изготовления макарон и других продуктов, для приготовления которых можно использовать муку. Также добавляются пророщенные семена в салаты и холодные блюда.

Зерно могара - ценный корм для птицы. По урожайности он в большинстве районов уступает суданской траве, но более засухоустойчив, менее требователен к теплу и почве, более скороспелый.

Могар можно размещать после любой культуры, но лучшие предшественники для него - зернобобовые и удобренные пропашные. Могар рано убирают, поэтому он является хорошим предшественником для зерновых и пропашных культур.

Почву обрабатывают так же, как и под посев проса. Норма высева семян (на 1 га): в сухих степных районах 8 - 12 кг, в лесостепной зоне 15 кг, в районах достаточного увлажнения до 20 кг. Способ посева сплошной рядовой и широкорядный при выращивании на сено и широкорядный при выращивании на семена. Глубина заделки семян 2 - 4 см. Сеют могар, когда почва на глубине 10 см прогреется до 8 - 10 °С. Примерные дозы азотных, фосфорных и калийных удобрений - по 30 - 45 кг действующего вещества на 1 га.

Семена начинают прорастать при температуре 10 °С. Оптимальная температура для прорастания семян 20°С. Всходы сильно страдают от солнцепека и не выдерживают заморозков. Засухоустойчивость высокая, при недостатке влаги останавливает рост. В таком состоянии может находится длительное время и затем, после выпадения осадков, формирует вполне удовлетворительный урожай.

Кущение у могара происходит через 17 - 25 дней после всходов. Наиболее интенсивный прирост растительной массы наблюдается в период от выметывания султана до цветения. Длина вегетационного периода в зависимости от сорта и условий выращивания 90 - 130 дней.

Убирают на сено в начале появления метелок. Высота скашивания 7 - 8 см. Семена убирают, когда побуреют метелки, а семена приобретут восковую спелость.