Семена перца острого «Чилхуакле негро»

Перец острый (горький) «Чилхуакле негро» (Chilhuacle negro) - редкий и старый сорт из Мексики, его до сих пор выращивают в долине Ла Каньяда, штат Оахака. Высота растения 60-90см. Плоды кубовидные, тонкостенные с углублением на кончике, 15-18 грамм, незрелые - темно-зеленые, а созревшие - шоколадного цвета. На вкус как сладкий болгарский перец с пряно-дымным привкусом и нотками сухофруктов. Острота мягкая. Перец сушат и измельчают в порошок.

В свежем виде употребляют нечасто из-за грубоватой кожицы, однако проблема решается легко с помощью блендера. Мексиканцы сушат плоды на открытом солнце, переворачивая их каждые 2-3 часа, процесс трудоемкий. Поэтому такая приправа - дорогой и редкий продукт.

Для теплиц, парников и открытого грунта. Посев на рассаду в начале марта. Среднеспелый - 80 дней. Можно выращивать в комнатных условиях в горшках от 3-х литров.

Род: сapsicum annuum (перец овощной)
Вкус: 10 000 - 15 000 по шкале Scoville (Сковилла). Острота умеренная (жгучий).