Семена фасоли «Прето»

Фасоль зерновая «Прето» (Preto, Frijol negro, Feijao preto) - некрупная фасоль, шелковисто-чёрного цвета снаружи и кремовая внутри. Она имеет нежную и при этом плотную текстуру, сладковатый вкус с лёгкой горчинкой и приятный ягодный аромат. Фасоль Прето очень популярна в латиноамериканской кухне — используется и в мясных, и овощных блюдах, в супах и суповых смесях, в рагу, салатах, а также в обжаренном виде. Эта фасоль составляет основу бразильской кухни, бразильцы готовят из неё «фейжоаду» — главное национальное блюдо.

Этот сорт выращивается как стручковая спаржевая фасоль, так как стручки долгое время остаются нежными, но все-таки его главное предназначение – это сухой боб с высококачественным зерном.

Эта выносливая фасоль созревает в средине сезона. Лопатки собирают через 60 дней, а до сбора сухих семян требуется около 100 дней от всходов. Сорт полукустовой, производящий раскидистый куст высотой около 90 см, и стручки располагаются высоко над землей.

Эта фасоль хорошо переносит жару, устойчива к болезням, очень продуктивна. Растения желательно поддерживать сеткой или кольями, это увеличит урожай.

Перед посевом необходимо обязательное замачивание семян в течении 2-3 суток с ежедневной заменой воды. Остальная техника выращивания не отличается от выращивания других бобовых.

Не стоит путать Прето с фасолью Чёрной Кидни. Они отличаются на вкус и готовятся по-разному.