Семена пажитника сенного

Пажитник сенной (грибная трава) / Trigonella foenum-graecum

Это великолепное пряно-вкусовое растение, которое широко используется в популярных смесях приправ к блюдам домашней кухни (из мяса, рыбы, риса и овощей).

Является популярной травой в арабских регионах и Индии. Он традиционно использовался для усиления либидо и мужественности. Является афродизиаком. Пажитник также использовался для облегчения проблем метаболизма, понижения сахара в крови при диабете. Чай пажитника также был рекомендован молодым матерям для увеличения лактации.

Никогда не слышали о таком растении? Не беспокойтесь - вы не одиноки, но это не значит, что вы должны оставаться в темноте на этой пряной лекарственной траве. На самом деле, мы рекомендуем регулярно использовать пажитник.

Отличительные характеристики:

• Это однолетнее растение из семейства бобовых(Fabaceae), которое достигает в высоту до 40-60 см.
• Это трава со светло-зелеными листьями и маленькими белыми цветками.
• Образует бобы с семенами, которые богаты белками, железом, витаминами А и С.
• Семена дозревают в августе-сентябре.
• Семенные стручки содержат 10-20 небольших, плоских, желто-коричневых, острых и ароматических семян.
• Их используют в смесях популярных приправ (кари, хмели-сунели и др.)
• Молодые ростки растения хорошо подходят приготовления свежих салатов.
• Сухую зелень, так же как и бобы, добавляют в смеси приправ и используют для приготовления блюд.
• Семена пажитника имеют несколько горький вкус, похожий на сельдерей, кленовый сироп или сожженный сахар, и часто используются для изготовления лекарств. Тем не менее, пажитник имеет гораздо более приятный вкус при приготовлении блюд.

Пажитник нетребователен к условиям выращивания. Посев семян в открытый грунт проводят на светлой стороне участка в конце апреля-начале мая на глубину 1,5-2 см.