Семена кориандра «Юбилейный»

Кориандр (кинза) «Юбилейный» - однолетнее травянистое растение, входящее в перечень известнейших специй мира. Большинство людей ошибается, думая, что кинза и кориандр – это разные пряности. На самом деле кориандром принято называть семена растения, а его зелень – кинзой.

Вегетационный период от всходов до получения продукции 30-40 дней. Куст ветвистый, высотой 70-90 см. Для получения семян посев производят весной, а для получения свежей зелени посевы можно проводить многократно, начиная с ранней весны и до середины лета, с интервалом 15-20 дней. Выращивать кориандр можно как в закрытом, так и в открытом грунте. В закрытой почве семена кориандра можно высевать в течение всего года. В открытом грунте семена следует высевать с конца апреля, поскольку культура теплолюбива, нежна и боится заморозков. Глубина заделки семян - 1-1,5 см.

Свежую зелень добавляют в салаты, мясные и овощные блюда, бутерброды. Растение имеет характерный вкус и аромат, поэтому в свежем виде его употребляют меньше. Семена кориандра широко используются в кулинарии для ароматизации хлеба и кондитерских изделий.

Кориандр считается одной из самых полезных пряностей. Является богатым источником диетической клетчатки, железа, магния и марганца. Улучшает вкусовые и ароматические качества блюд. В лекарственных целях кориандр используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, для лечения язв и гастритов, укрепления сосудов и сердечной мышцы, повышения аппетита. Запах кориандра привлекает пчел и отпугивает вредных насекомых.