Семена ломбардского ореха

Лещина крупная или ломбардский орех / Corylus maxima - еще по-другому его называют Фундук. Является многоствольным кустарником и вырастает до 4 метров.. Ломбардский орех с давнейших времен считается магическим растением - его применяли в качестве талисмана для защиты от злых сил, а также от мышей и даже от удара молнией.

Эти растения непременно использовались в гаданиях, а самое главное их свойство заключалось в том, что в неурожайные годы они спасали людей от голодной смерти и помогали сбившимся с дороги путникам.

Если сравнивать Ломбардский орех и орех-лещину, то они почти не разнятся внешне, за исключением размера, который у Ломбардский ореха в 3-4 раза больше, чем у лещины, более приятного вкуса, большего содержания жира (около 70% всей массы), белка и других полезных веществ.

Фундук характеризуются хорошим вкусом и немалой пользой для организма. Кроме масла, они еще содержат огромное количество микроэлементов:

• ценные масла (около 70 %);
• витамины С, Е, витамины группы В;
• кальций, натрий, цинк, магний, железо (больше, чем во многих фруктах и мясе);
• белки – 12,6 г, жиры – 62,4 г, углеводы – 13,7 г;
• энергетическая ценность: 679 ккал в 100 граммах.

В пищу используются в сыром и жареном виде, молотые орехи добавляют в кондитерские изделия. Оставшиеся продукты после отжима орехового масла добавляют в халву. Под эту культуру в Украине, странах ближней Европы, отданы большие площади.

Он не очень требователен к уходу, почти не подвержен болезням и вредителям, дает большой урожай орехов, которые при комнатной температуре могут храниться около года, а при температуре от 5 до 10 градусов тепла - до 4х лет.