Семена момордики (горького огурца)

Момордика харанция или горький огурец], или китайская горькая тыква / Momordica charantia

Особая ценность момордики - в ее декоративности. На фоне зеленой листвы необычно выглядят ярко-оранжевые плоды с красными зернами и мелкие светло-желтые цветки на длинных ножках.

Эта экзотическая вьющаяся лиана, достигает в длину 2,5 м. Пока момордика развивается, ее листья, плети, мелкие завязи при прикосновении могут вызвать ожог. Это свойство исчезает, как только созревают первые плоды.

В пищу используют молодые плоды, 8-10-дневные зеленцы, которые солят и маринуют подобно огурцу. Свежие плоды слегка горькие, поэтому перед употреблением их следует вымачивать в холодной воде. Семена удаляют, кожуру снимают, мякоть режут на куски и готовят по обычным рецептам (как, например, кабачок). Из них готовят приправы, салаты, можно тушить.

Желательно выращивать на опорах, на участках, которые хорошо прогреваются. В пищу используют молодые плоды - их солят и маринуют. Свежие плоды вымачивают в соленой воде, потому что они горьковатые. Спелые плоды имеют очень вкусную сладковатую мякоть, которая обладает лечебными свойствами, улучшает пищеварение, укрепляет сердце. Но особая ценность момордики в ее большой декоративности: резное листья, желтые цветы, оранжевые плоды - все это может украсить стену, забор, беседку.

Выращивать можно не только в парниках и теплицах на приусадебном участке, но и на балконе, и даже на подоконнике как комнатное растение. Момордика также имеет и лечебные свойства: листья обычно помогают при кашле, гипертонии, при головных болях.

Момордика способствует лечению сахарного диабета, так как регулирует уровень сахара в крови. Красные ягоды, в отличие от горькой мякоти, сладкие, в них содержится жирное масло, богатое каротином. Оно повышает гемоглобин крови и укрепляет иммунную систему человека.

Посев: агротехника схожа с приемами выращивания тыквы. При выращивании через рассаду посев в  конце марта - начале апреля. Желательно выращивать ее в торфоперегнойных горшочках, чтобы при высадке рассады не повредить корни. Семя сажают на ребро на глубину 1-1,5 см, поливают, присыпают почвой и слегка уплотняют. Следующий полив производят через 2 дня.

Температура субстрата должна быть не менее +20-22 °С. Важно поддерживать почву влажной и теплой, а всходы опрыскивать. Растения высотой около 0,4 м пересаживают в горшки побольше, а в конце мая высаживают на постоянное место, сохранив прикорневой ком. Растет на любых почвах, но предпочитает водопроницаемые, хорошо аэрированные, плодородные - супесчаные и легкоглинистые. Не переносит близкого стояния грунтовых вод. Предпочитает хорошо освещенные места.

Уход: полив, рыхление почвы, регулярная подкормка органическими и комплексными минеральными удобрениями (NPK), подвязка стебля к опоре. Для завязывания плодов момордике необходимо опыление, поэтому в комнатных условиях нужно с помощью ватного тампона или кисточки переносить пыльцу с мужских цветков на женские.

экзотические