Пассифлора съедобная или телесная / Passiflora incarnata - растение происходит из тропических районов Бразилии. Вторичный ареал естественного произрастания — субтропические районы континентальной Северной Америки и Бермудские острова. Культивируется также в странах Юго-Восточной Азии и на Филиппинах.
Травянистая лиана с лазящим стеблем длиной до 9 м. Под землёй развиваются длинные горизонтальные корневища, из спящих почек которых возникают новые надземные олиственные или подземные побеги.
Листья очерёдные глубокотрёхраздельные с мелкопильчатым краем, до 20 см в диаметре, сидят на длинных черешках. В пазухах листьев развиваются усики.
Цветки крупные одиночные, до 7—9 см диаметром, сидят на длинных цветоносах, с пятью чашелистиками. Чашелистики ланцетовидные, кожистые, с шиповатыми выростами на верхушке. Венчик состоит из пяти свободных лепестков и «короны», состоящей из двух колец нитевидных бахромок, как и лепестки, имеющих ярко-фиолетовую окраску. Такое своеобразное строение венчика обусловили ещё одно название растения: «Кавалерская звезда».
Плод — ягода зеленовато-жёлтого цвета, опадающая при созревании. Травянистые части растения содержат 0,5 % гармана, гармина и гармола, представляющие собой индольные алкалоиды. Там также содержатся флавоноиды (витексин, кверцетин, апигенин, лютеолин), кумарины и хиноны. Желеобразная мякоть плодов съедобна и используется для приготовления желе и джемов.
Лекарственное значение имеют травянистые стебли растения (лат. Herba Passiflorae) длиной 50—60 см, обрываемые в период цветения и образования незрелых плодов. Они имеют слабый запах и горьковатый вкус. Сырьё измельчают и сушат при температуре 50—60 °C.
Травянистые части растения используются в современной медицине для приготовления лекарственных средств (чаще всего жидкого экстракта), оказывающих седативное и лёгкое снотворное действие на центральную нервную систему при неврастении, бессоннице, хроническом алкоголизме, климактерических расстройствах.
Пассифлора телесная является наиболее ценным в семействе пассифлор, поскольку является одновременно декоративным, плодовым и лекарственным растением.
Наверняка многим знакомо название "экстракт пассифлоры". Этот препарат изготавливается из надземной части пассифлоры телесноцветной и обладает успокаивающим действием при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, но противопоказан при атеросклерозе. Плоды размером со среднюю сливу, с тонкой мягкой кожицей, зеленые, по вкусу отдаленно напоминают ананас, но ещё с сильным запахом свежести, содержат много аскорбиновой кислоты.
Выращивание пассифлоры телесной (Passiflora incarnata)
Посев нужно производить в специально подготовленную смесь из торфа, земли из лиственного леса, глины в равных количествах, плюс – минеральные удобрения и небольшого количества мела.
Субстрат на выращивание сеянцев из семян получается влагоемкий и питательный, корни пассифлоры в нем дышат. Закапывать их надо на глубину 1 см (не больше!), после накрыть колпаком или спанбондом, чтобы создать парниковый эффект и следить, чтобы почва была постоянно влажной.
Еще больше для проращивания семян подходят кокосовые или торфяные таблетки. Посев семян по одному в таблетку. При температуре 23-27 градусов они всходят дружно в течение месяца. Не спешите расстраиваться, если через 30 дней нет ростков – подождите еще 2 месяца. Некоторые специалисты сообщают, что пассифлора может взойти и через полгода после посева.
Как только росточки проклюнулись из земли, колпак надо сразу снять во избежание заболевания черной ножкой. Молодые растения надо хотя бы раз в день опрыскивать из пульверизатора.
Когда росток достигнет 7-8 см, стоит поставить опору. Дальше рост будет очень активный и уже к концу первого сезона при правильном уходе и периодических подкормках удобрениями для цветочных культур длина побегов может достигнуть 1,5-1,8 метра, а само растение зацветет. Побеги гибкие, и выращивание можно осуществлять на опоре, на которую аккуратно их заворачивать, как вам будет угодно.
Стратифицировать семена (воздействовать низкими температурами) - не нужно. Пассифлора в природе никогда не подвергаются температурам ниже 5 градусов, а оптимальная для проращивания семян и развития молодых растений, находится в пределах 10-15 °C ночью и 20-25°C днем с незначительными её колебаниями в течение суток и сезонов. Влаголюбивы, к почве нетребовательны. При повышении температуры выше 28 °C начинают ощущать дискомфорт, а при 30°C и более высоких температурах листья могут получить ожоги, бутоны осыпаться и прекратится рост растений. Если же жара сопровождается ветром, вообще возможна гибель растений.
Пассифлора может размножается и черенками. При семенном размножении пассифлора телесная может давать расщепление, т.е. дочерние растения могут отличаться от материнских по ряду признаков. Это позволяет вести селекцию растений в желательном направлении. Например отбирают растения по признакам крупноплодности и скороспелости. Молодые растения необходимо первое время хорошо поливать, а когда они окрепнут, засухоустойчивость повышается. Если почва достаточно плодородна и растения хорошо растут, то можно их вообще не подкармливать, а если почва бедная, то можно подкормить раствором любого комплексного минерального удобрения в небольших дозах.
Пассифлора тесная - засухоустойчива, но в засуху появляется много стерильных цветков, не образующих плодов. В связи с этим влагообеспеченность должна быть оптимальной. Если необходимо получить плоды, то обязательно надо иметь другой клон для обеспечения перекрёстного опыления. В открытом грунте опыление производят пчёлы и шмели, причем цветки этого вида им нравятся гораздо больше цветков пассифлоры голубой. Пассифлора телесноцветная является хорошим медоносом. Цветёт она обильно и продолжительно, с июня по октябрь, пик цветения приходится на август.
Плоды созревают постепенно в сентябре-ноябре. Наиболее сладкими являются плоды в самом начале созревания. Из мякоти получают концентрированный сок, который очень долго (практически до мая) может храниться в холодильнике без консервирования. В процессе хранения сок разбавляют водой, добавляют сахарный сироп по вкусу,- получая таким образом очень ароматный напиток. Разбавленный напиток хранится недолго и его желательно использовать в день приготовления.
Название может произносится как Страстоцвет мясо-красный, или Пассифлора инкарнатная, или Пассифлора мясо-красная, или Пассифлора красно-белая, или Пассифлора телесная, или Абрикосовая лиана.
