Шпинат – полезная листовая зелень, в последнее время все более популярная. Это растение с успехом используют в лечебном питании. Благодаря высокому содержанию белка, железа, каротина, аскорбиновой кислоты, клетчатки, макро- и микроэлементов, а также целого комплекса биологически активных веществ, шпинат полезен взрослым и детям.
Его употребляют для повышения гемоглобина и стимуляции метаболизма, как витаминное и общеукрепляющее средство, включают в вегетарианское меню. Одной из отличительных особенностей этого растения является стойкость каротина и аскорбиновой кислоты, присутствующих в шпинате, к температурному воздействию при кулинарной обработке, что, согласитесь, немаловажно.
В настоящее время купить огородную зелень в супермаркете можно круглогодично. Однако, выращенная собственными руками трава, всегда намного свежее и вкуснее. Особенно, если учесть, что вы это делаете с любовью и радостью. Шпинат прекрасно себя чувствует не только на огороде в теплое время года, но и на подоконнике городской квартиры в холодное. Итак, расскажу вам о том, как вырастить шпинат на подоконнике и ухаживать за этой полезной зеленью в домашних условиях.
Освещение
Шпинат, как, впрочем, и вся листовая зелень, – растение светолюбивое, которое при недостатке освещения начинает чахнуть, и ни о каком достойном урожае уже просто не может быть речи. Желательно разбивать комнатный огород на подоконнике окна, выходящего на южную сторону. Если же такой возможности нет, то проблема решается за счет создания дополнительного освещения для растений.
В этом качестве вам подойдут люминесцентные лампы либо специальные фитолампы, установленные на высоте около 60 см над зеленью. Общая длительность светового дня для данной овощной культуры составляет не менее 10 часов, соответственно, в зимний период досвечивание желательно проводить не менее 4 часов, а в хмурую пасмурную погоду – целый день.
Емкость для выращивания шпината на подоконнике
Для данной овощной культуры подойдут и цветочные горшки (пластиковые, керамические, глиняные), и ящики (деревянные либо пластмассовые, высотой около 20 см), главное, чтобы они имели дренажные отверстия для вывода излишней влаги. Каждому растению для полноценного роста, питания и развития требуется около 8х8 см. В ящике всю площадь можно разделить на квадраты, чтобы определить количество посаженных растений.
На дно посадочной емкости насыпается дренажный слой (около 3 см), для которого подойдет как мелкая галька, так и керамзит. Часто для этих целей используют битый кирпич.
Почва
Для зелени необходима рыхлая удобренная земля. Можно самостоятельно приготовить такую смесь. Для этого вам потребуется садовый грунт (если он не кислый) и перегной, которые нужно смешать в произвольных пропорциях и выдержать в духовке не менее получаса (так вы избавитесь от всевозможных вредителей и болезнетворных микроорганизмов).
Еще одним вариантом почвенного субстрата для выращивания шпината является комбинация биогумуса (1 часть) и кокосового волокна (2 части). Данные волокна действенно удерживают влагу, не допуская пересыхания или, наоборот, застоя жидкости в горшке.
А можно приобрести универсальный грунт либо почву, предназначенную для рассады. Только внимательно прочитайте состав почвосмеси – для шпината не годятся кислые типы почв и в составе, соответственно, не должно быть торфа, который ведет к окислению.
Посадочный материал
Целесообразно высаживать раннеспелые сорта, которые уже через 30 дней порадуют вас первым урожаем. Например, сорт Матадор имеет мало гофрированные листья, а вот сорт Исполинский – продолговатые, слегка вытянутые, имеющие легкую пузырчатость. Отличный урожай дает сорт Виктория. Семена можно приобрести в нашем магазине.
Перед посадкой семена следует обязательно замочить в теплой воде на 24 часа, таким образом, вы ускорите процесс всхождения. После данной процедуры семена нужно дополнительно выдержать 2-3 часа в едва розовом растворе марганцовки, затем промокнуть и просушить.
Посев
Рекомендуется сначала семена высеивать в специальный посадочный ящик (горшок), а уже после появления 2-3 крепких листочков, их следует пикировать в постоянные места обитания. Сделайте посадочные полоски глубиной от 1 до 1,5 см, заложите в них семена, слегка прикройте слоем почвы и осуществите орошение при помощи распылителя. Накройте емкость стеклом либо пленкой, для создания парникового эффекта. Появление ростков ожидайте через 5-6 дней. После этого сразу же снимите пленку (стекло).
Уход за шпинатом
Шпинат отлично пикируется, главное – аккуратность и бережное отношение к корневой системе. Перед извлечением ростков обильно смочите землю, и по одному пересадите все растения на постоянное место. Не забудьте полить их.
Эта культура влаголюбива, при сухом воздухе растение может начать вянуть, что ведет к его гибели. Поэтому, помимо регулярных поливов, листьям требуется дополнительное орошение из пульверизатора, особенно в зимний период, когда в помещениях включены отопительные приборы. Также можно поставить на подоконнике несколько открытых емкостей с водой.
Наиболее благоприятная температура для роста и развития шпината около +15°С, что можно организовать, например, на застекленном балконе (главное, чтобы температура не опускалась ниже +9°С). Не забывайте при этом соблюдать и условия влажности. Чтобы создавать эффект парника при пониженной влажности, можно периодически накрывать растение полиэтиленом. При температуре выше 16°С шпинат очень быстро выпускает стрелки, что делает его листья непригодными для употребления в пищу.
Полив растению требуется умеренный и частый. Старайтесь не допускать застоя влаги, чтобы не начали развиваться грибковые инфекции и гнили.
Урожай
По достижении шпинатом высоты около 7-8 см и при наличии 5-6 больших плотных листьев можно начинать лакомиться зеленью. Обрывать шпинатные листья можно на протяжении двух, а то и трех месяцев, пока не появится первая цветочная стрелка, после чего растение можно удалять, а на его место высеивать следующую партию. Не забывайте при повторном засевании предварительно удобрить землю, для чего подойдут органические цветочные удобрения (комплексные).
Освоив эту нехитрую науку о том, как вырастить шпинат на подоконнике, вы круглый год будете обеспечены отличным источником ценных веществ и вкусной, богатой растительными белками, пищей.
