Цветная капуста – культура требовательная, но при соблюдении агротехники даже в условиях средней полосы можно получить крупные и сочные головки. Главное – учесть особенности климата и потребности растения и на всех стадиях пристально следить за состоянием растения.
Цветная капуста не терпит крайностей. Чтобы головки сформировались плотными и крупными, важно контролировать температуру, вовремя подкармливать, затенять головки и проводить некоторые другие манипуляции. В целом, уход за цветной капустой не так уж и сложен, но не стоит игнорировать ни один из этапов.
Секрет первый: выбор сорта
В регионах с коротким летом и риском возвратных заморозков критически важно выбрать скороспелые или среднеспелые сорта с вегетационным периодом 80-110 дней. Обратите внимание на Снежный шар (устойчив к холоду, созревает за 90 дней).
Не менее важно выбрать удачный сорт и в других регионах. Оптимальный температурный диапазон для цветной капусты –15-20°C. При жаре растение уходит в листву, а при холоде замедляет рост. В регионах с жарким летом выбирайте сорта, устойчивые к высоким температурам (например Альфа).
В любом случае выбирайте районированные сорта, адаптированные к местному климату (ранние – для короткого лета, поздние – для мягкой осени).
Для продления сезона можно использовать повторные посевы в июне (подойдут ультраранние сорта).
Секрет второй: плодородная почва и подкормки
Цветная капуста любит легкие, богатые органикой почвы с нейтральной кислотностью (pH 6,5–7,5).
Желательно грядку готовить еще с осени, для этого нужно внести перегной (5–7 кг/ кв.м и минеральные удобрения (суперфосфат – 30 г/ кв.м).
Соблюдайте севооборот и не высаживайте цветную капусту после других крестоцветных (редис, капуста).
Весной в грядку добавьте золу (1 стакан/ кв.м для снижения кислотности. Через две недели после высадки в грунт капусту подкармливают раствором коровяка (1:10) или мочевины (20 г/10 л воды). В начале формирования головки капусте понадобится комплексное удобрение с калием и фосфором (например Агрикола для капусты).
За две недели до сбора урожая важно провести внекорневую подкормку удобрением с содержанием бора и магния.
Секрет третий: контроль
Контролировать придется полив и даже температуру окружающей среды.
Почва должна быть постоянно умеренно влажной. Не допускайте пересыхания, особенно в фазу завязывания головок. Норма –10-15 л воды на 1 кв.м каждые 5-7 дней.
При температуре выше 25°C головки мельчают. Чтобы этого избежать притеняйте их, надламывая верхние листья и связывая их вокруг головки или используя агроволокно, а также мульчируйте почву соломой или торфом для сохранения влаги. В сильную жару можно опрыскивать цветную капусту препаратами типа Эпин и Циркон, чтобы снизить стресс растения от неблагоприятных условий.
Если головки не успели созреть, растения выкапывают с корнем и доращивают в теплице или подвале при температуре 5-10°C.
При угрозе заморозков не ленитесь укрыть посадки спанбондом.
Выращивание цветной капусты в средней полосе требует внимания к деталям, но результат стоит усилий. Выбирайте скороспелые сорта, не забывайте о подкормках и защите головок от стрессов – и тогда вы получите максимальный урожай.