Багато досвідчених городників у червні вже встигають збирати перший урожай ягід, зелені та овочів, але що робити тим, хто з тих чи інших причин дістався до омріяних грядок лише зараз?
Не впадайте у відчай, ще не все втрачено!
Насамперед варто згадати про швидкорослу зелень (цибулю та часник на перо, салат, шпинат, щавель, руколу, кінзу, м’яту, базилік, петрушку тощо) й овочі (редиску, горох), урожай яких можна отримати вже за кілька тижнів, тому підсівати їх на звільнені грядки можна регулярно протягом усього літа. Але й деякі культури з довшим періодом дозрівання ще не пізно посадити та посіяти на червневому городі. А список відповідних варіантів ми для вас підготували.
Капуста
Якщо ви заздалегідь подбали про вирощування розсади капусти, то червень – саме час пересаджувати молоді рослини віком близько 35 днів у відкритий ґрунт.
Це стосується розсади звичайної білоголової капусти, броколі, кольрабі та цвітної капусти (інші різновиди гірше переносять спеку й можуть піти в стрілку або перестати формувати головки). У всіх випадках ідеться переважно про ранньостиглі та ультраранні сорти.
До речі, цвітну капусту й кольрабі з середини до кінця червня можна висівати у відкритий ґрунт безпосередньо насінням.
Щоб спека та хрестоцвіті блішки не заважали ніжним сходам, засіяні грядки на перший час рекомендується накрити світлим спанбондом. Надалі ж не забувайте про регулярні поливи.
Буряк
До середини червня ще можна встигнути посадити буряк, хоча цей холодостійкий коренеплід зазвичай висівають ще у квітні. Насправді, хоча сходи буряка без проблем витримують короткочасне похолодання навіть до –2°С, тривале зниження температури з великою ймовірністю призведе до уповільнення росту та стрілкування рослин. У такому разі коренеплоди, швидше за все, будуть жорсткими, дрібними й менш смачними.
Перед посівом насіння прогрівають – на добу замочують у теплій воді або близько 15 хвилин витримують у воді, нагрітій до 50°С, після чого підсушують і висівають у заздалегідь підготовлені борозенки на відстані 8–10 см одна від одної (для одноросткових сортів буряка – 4–5 см). Не забувайте регулярно поливати буряк протягом літа, якщо хочете отримати соковиті та солодкі коренеплоди.
Коренеплоди з насіння, посіяного на початку літа, чудово зберігаються, а свіжий буряк завжди стане корисним доповненням до вітамінних салатів наприкінці сезону.
Кабачки, цукіні та патисони
Кабачки – теплолюбна культура, насіння якої не переносить ґрунту, прогрітого менше ніж до 14–17°С, тому початок літа якнайкраще підходить для їх висадки, особливо якщо йдеться про безрозсадний спосіб і не найпівденніші регіони.
Плоди найраніших сортів і гібридів достигають через 35–45 днів після появи сходів. Тож при посадці на початку червня та за сприятливих умов (температура вище 18°С) перший урожай кабачків, цукіні й патисонів (а всі пам’ятають, що це лише городні різновиди однієї культури) можна збирати не лише восени, а вже із середини липня, регулярно знімаючи молоді плоди, щоб на їхньому місці наростали нові. При цьому ультраранні кущові форми починають плодоносити швидше за плетисті.
Догляд за кабачками навіть у розпал літа мінімальний, єдине, чого вони не люблять, – кислі ґрунти з високим рівнем ґрунтових вод.
Картопля
Попри те, що картоплю в нас традиційно масово висаджують на початку травня, користуючись справжнім потеплінням і довгими вихідними, на самому початку літа зробити це теж ще не пізно. Бульби ранньостиглих (60–80 днів) і навіть середньоранніх (80–100 днів) сортів, посаджені аж до середини червня, без проблем встигають повністю сформуватися до настання холодів.
Щоправда, урожай у такому випадку може бути трохи меншим, ніж при весняній посадці, а ризик слабкої схожості в дуже спекотну погоду зростає. Але якщо попередньо проростити бульби та забезпечити регулярний полив (адже йдеться не про великі площі, а лише про кілька грядок), ці недоліки майже зникають. Ба більше, така посадка часто дозволяє уникнути травневих заморозків і зазвичай припадає на період уповільненого росту бур’янів та меншої активності грибкових хвороб і комах-шкідників.
Не забувайте, що у червні картоплі потрібен регулярний полив (у перший місяць не менше 2–3 разів на тиждень) і надійний захист від палючого сонця, тому висаджуйте її на гребенях або мульчуйте після посадки товстим (20 см) шаром соломи.
Морква
Практично така сама ситуація і з морквою. Хоча більшість городників висівають її ранньою весною, щойно зійде сніг, або навіть під зиму, багато хто переконаний, що саме морква, посіяна у червні, найкраще зберігається. Причому йдеться не лише про початок місяця, а й про 15–20 числа червня.
Для цього зазвичай обирають середньо- та пізньостиглі сорти моркви. Після замочування насіння висівають безпосередньо у відкритий ґрунт на рівні добре освітлені ділянки з пухким водопроникним ґрунтом нейтральної кислотності. Догляд нічим не відрізняється від догляду за морквою, висадженою у березні-квітні, хіба що поливати влітку доведеться частіше.
Оскільки моркву для зберігання збирають наприкінці вересня або навіть на початку жовтня (за 1,5–2 тижні до настання стійких заморозків), її коренеплоди встигають накопичити максимум солодкості й соковитості в прохолоднішу осінню погоду, а також майже не потерпають від морквяної мухи.
Квасоля
Спаржева квасоля, порівняно з горохом і бобами, значно теплолюбніша, тому її зазвичай не висаджують раніше середини травня – початку червня. За бажанням це можна зробити ще й у середині або наприкінці червня чи навіть на початку липня, щоб забезпечити безперервний урожай до самої осені.
На відміну від інших бобових, овочева квасоля більш вимоглива до родючості та дренованості ґрунту, потребує повного сонячного освітлення, а також регулярних поливів і повноцінного живлення.
Стручки готові до збирання, коли досягають довжини 15–20 см, тобто приблизно через 7–10 тижнів після посадки, залежно від сорту. Зривати їх потрібно обов’язково у стані молочної стиглості, поки вони молоді, соковиті й не загрубіли. Зазвичай це роблять кожні 3–5 днів, стимулюючи утворення нових зав’язей.
Огірки
Теплолюбні огірки багатьох сортів і гібридів також чудово підходять для посіву або висадки розсадою у червні. Ультраранні та скоростиглі сорти дадуть урожай уже наприкінці липня – на початку серпня, а пізньостиглі продовжать плодоношення до самої осені. Однак у другій половині місяця краще використовувати розсаду або попередньо пророщене насіння, щоб встигнути отримати врожай до серйозного похолодання. Також у цей час зазвичай віддають перевагу партенокарпічним гібридам, щоб не залежати від активності бджіл, яка в розпал літа може бути нестабільною.
Доглядаючи за такими посадками, важливо пам’ятати, що у спекотні літні дні огірки особливо чутливі до пересихання ґрунту. Їх потрібно регулярно поливати теплою відстояною водою. А сорти та гібриди, які планується вирощувати до осені, можуть потрапити під другу хвилю фітофторозу в серпні, тому не варто нехтувати знезараженням насіння перед посівом і профілактичними обробками від можливих грибкових захворювань.
Ріпа
Такий невибагливий, смачний і дуже корисний коренеплід, як ріпа (про яку сьогодні багато хто не лише забув, а й майже нічого не знає), зазвичай висівають у відкритий ґрунт ранньою весною, щойно підсохне земля. Але червень для цієї культури підходить не менше – потрібно лише забезпечити легкий родючий ґрунт і рясно поливати коренеплоди влітку, щоб вони виросли великими, соковитими та ніжними.
Урожай ранніх сортів збирають уже через 6–7 тижнів, а вітамінне, корисне й дуже смачне молоде листя для салатів, супів і начинок для пирогів можна використовувати ще раніше – приблизно через місяць після посіву. Крім того, як і морква та буряк, ріпа, посіяна у червні, чудово підходить для зимового споживання.
Що ще підходить для червневого посіву на городі за умови правильного вибору сортів? Це редька, дайкон, гострий і солодкий перець, гарбуз і навіть баклажани.
У перший літній місяць ще можна висадити розсаду молодої полуниці (садової суниці), хоча врожай у цьому випадку можна буде отримати лише наступного року. У парник або теплицю в цей час також можна висаджувати на вкорінення живці вишні, сливи та ягідних кущів.
Як бачите, червень – цілком придатний місяць для посіву та посадки на дачі, тож якщо ви не встигли зайнятися улюбленими грядками ранньою весною, у вас ще є час заповнити свій город.