Насіння зизифуса (унабі)

Зизифус (унабі), ююба, жужуба, або китайський фінік / Ziziphus jujuba

Найближчий родич жостеру. Ця рослина відома під японським називанням «унабі», іноді його називають «ююба», «китайський фінік» та «жужуба». Іноді зизифус плутають із фініком, але унабі – це плід чагарника, а фінік – плід пальми. Та й корисні властивості фініка трохи відрізняються від властивостей зизифусу.

Плоди чагарника зизифус - довгасті, м'ясисті, з кісточкою і щільною блискучою шкіркою, мають ніжний і приємний смак.

Зизифус напрочуд корисний, в терапевтичних цілях використовують не тільки ягоди, а й кісточки, кору, листя та коріння. Стиглі ягоди зизифуса крихкі, шкірка швидко лопається і зизифус починає псуватися, втрачаючи корисні властивості. Садівники-аматори освоюють техніку вирощування зизифусу в умовах помірного клімату і часто на ринку можна зустріти стиглі ягоди.

Склад

Унабі містять багато вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин – золу, катехіни, дубильні речовини, органічні кислоти, цукри та пектин. За вмістом вітаміну С зизифус випереджає лимони. У його складі є каротин, токоферол, тіамін та рибофлавін, флавоноїди.

Агротехніка

Українські садівники лише недавно відкрили для себе екзотичне фруктове деревце з багатьма корисними властивостями та великою кількістю назв. Навіть не сумнівайтеся: китайський фінік, зизифус, жожоба, унабі - це одна і та ж рослина, яка походить з Китаю, але цілком успішно може плодоносити і в нашому кліматі.

Посадки зизифуса

• Для вирощування в наших кліматичних умовах бажано вибирати сорти із ранніми термінами дозрівання плодів. Подібним чином урожай вдається зібрати до осінніх заморозків.
• Зизифус любить тепло та гарне освітлення. Слід обов'язково подбати про захист від вітру.
• Навіть незначне затінення негативно відбивається на розвитку рослини. Зростання сповільнюється, урожайність падає.
• Зизифус відноситься до перехресно запилюваних рослин, тому на ділянці слід відразу посадити кілька сортів.
• До ґрунту зизифус невибагливий. Однак оптимальний варіант субстрату для цієї рослини – суглинок. Надмірно родючий ґрунт стимулює небажане зростання стовбура та гілок, на шкоду плодоношенню. Надмірно бідний ґрунт знижує врожайність.
• Кращий час посадки зизифуса березень-квітень для південних регіонів нашої країни чи квітень-травень – інших. Вегетація рослини починається пізно, тому посадку можна сміливо відкласти до значного потепління. Вітається і осіння посадка, якщо осінь видалася теплою. Але, висаджувати необхідно за місяць зо два, до настання морозів.
• Для висадки саджанця необхідно заздалегідь підготувати посадкову яму глибиною та діаметром 1 метр.
• Субстрат для присипання кореневища готується з додаванням гною чи перегною.
• Після висадки саджанці слід рясно полити.

Догляд за зизифусом

• Першого року після посадки зизифус росте досить повільними темпами.
• Рослина посухостійка та жаростійка, тому без проблем переносить тривалі періоди відсутності дощів.
• При вирощуванні в нашій кліматичній зоні зизифус більш морозостійкий, ніж деякі сорти винограду. Молода рослина витримує зниження температури до -25 ° С, доросла - до -30 ° С.
• Особливу увагу до рослин слід проявити в першу осінь після висадки. Саджанець не завжди встигає належним чином зміцнитись до зими. Необхідно присипати стовбур землею максимально можливу висоту. Хороший варіант захисту від морозу – це обв'язування сухими кукурудзяними стеблами. Надалі потреба у огорожі від морозу відпадає.
• Навіть якщо вести рослини постраждають від морозу взимку, рослина дуже добре відновлюється. Весняні заморозки йому не загрожують, тому що вегетаційний період у зизифуса починається після них.
• Приступати до обрізки рослини рекомендується лише через рік після висаджування. Формування передбачає штамб заввишки до 70 сантиметрів. На цій позначці залишається три-чотири скелетні гілки.

Збір та зберігання врожаю зизифусу

• Дозрівання плодів зизифусу відбувається у вересні-листопаді. Плоди слід збирати поступово.
• У свіжому вигляді плоди зизифуса зберігаються протягом місяця.
• Зизифус - справжнє джерело мікроелементів і вітамінів.
• Крім вживання у свіжому вигляді, плоди можна сушити, переробляти на цукати, варення, узвари.
• У сушеному вигляді плоди зизифуса не втрачають своїх якостей до двох років.
• Крім корисних властивостей, плоди зизифуса відрізняються високою калорійністю. Вони придатні для додавання в тісто та випікання хлібобулочних виробів.