Насіння пажитника сінного

Пажитник сінний (грибна трава) / Trigonella foenum-graecum

Це чудова пряно-смакова рослина, яка широко використовується в популярних сумішах приправ до страв домашньої кухні (з м'яса, риби, рису та овочів).

Є популярною травою в арабських регіонах та Індії. Він традиційно використовувався для посилення лібідо та мужності. Є афродизіаком. Пажитник також використовувався для полегшення проблем метаболізму, зниження цукру на крові при діабеті. Чай пажитника також був рекомендований молодим матерям збільшення лактації.

Ніколи не чули про таку рослину? Не турбуйтеся - ви не самотні, але це не означає, що ви повинні залишатися в темряві на цій пряній траві. Насправді ми рекомендуємо регулярно використовувати пажитник.

Відмінні характеристики:

• Це однорічна рослина із сімейства бобових (Fabaceae), яка досягає у висоту до 40-60 см.
• Це трава зі світло-зеленим листям і маленькими білими квітками.
• Утворює боби з насінням, багатим на білки, залізо, вітаміни А і С.
• Насіння дозріває у серпні-вересні.
• Насіннєві стручки містять 10-20 невеликих, плоских, жовто-коричневих, гострих і ароматичних насіння.
• Їх використовують у сумішах популярних приправ (карі, хмелі-сунелі та ін.)
• Молоді паростки рослини добре підходять для приготування свіжих салатів.
• Суху зелень, як і боби, додають у суміші приправ і використовують із приготування страв.
• Насіння пажитника має трохи гіркий смак, схожий на селера, кленовий сироп або спалений цукор, і часто використовується для виготовлення ліків. Тим не менш, пажитник має набагато приємніший смак при приготуванні страв.

Пажитник невимогливий до умов вирощування. Посів насіння у відкритий ґрунт проводять на світлій стороні ділянки наприкінці квітня-початку травня на глибину 1,5-2 см.