Насіння калини звичайної «Розеум»

Калина звичайна, червона калина «Розеум» / Viburnum opulus – це вид чагарників сімейства Адоксові, із сірувато-бурою корою, висотою 1,5 – 4 метри. Листя супротивне, широкояйцевидне або округле, довжиною 5-10 см, зверху темно-зелене, знизу сірувато-зелене, трип'ятилопатеве, з округлою клиноподібною неглибоко-серцеподібною основою, злегка зморшкувате; лопаті нерівнокрупнозубчасті, черешки зірчасті, в 4-5 разів коротші за пластинки.

Квітки п'ятипелюсткові, білі або біло-рожеві; крайові в 4-5 разів більші за внутрішні, безплідні; серединні - плодючі, на дуже коротких квітконіжках, дрібні. Суцвіття розташовані на верхівках молодих гілок, плоскі, зонтикоподібні. Плоди - овальна або куляста червона кістянка з великою сплюснутою кісточкою. Соковиті, але мають гіркий в'яжучий смак, після перших морозів гіркота пропадає або стає менше. Цвіте у травні-липні. Плоди дозрівають у серпні-вересні.

Калина звичайна «Розеум» невимоглива до умов, легко переносить посухи та морози, проте найбільш поширена в помірному кліматі Європи та Азії.

Кора містить глікозид вібурнін, дубильні речовини, смоли (до 6,5%), флобафен, мирициловий спирт, органічні кислоти (валеріанову, мурашину, оцтову, масляну, каприлову, ліноленову, церотинову). У плодах є інвертний цукор (до 32%), пектинові та дубильні речовини, органічні кислоти (ізовалеріанова та оцтова кислоти), аскорбінова кислота (до 0,09%), каротин, вітамін P; у насінні - до 20% жирної олії.

Калину вирощують у садах та парках як декоративну рослину. Цінується в меліоративних насадженнях як ґрунтозахисна рослина. Медонос.

Плоди мають своєрідний ароматичний букет та гіркий присмак, який після заморожування пропадає. Ягоди використовуються для приготування соків, наливок, настоянок, вин, киселів, екстрактів, що відрізняються гострим кислим смаком. З них готують начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв. Завдяки високому вмісту пектинів плоди використовують для приготування мармеладу. Із соку роблять оцет. Насіння має тонізуючу дію, іноді їх використовують як замінник кави. Плоди Калини є слабким сечогінним засобом; завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти їх використовують як вітамінний засіб. Сік свіжих плодів застосовували для виведення ластовиння та видалення вугрів, для відбілювання шкіри. Препарати з кори (з додаванням квітів та плодів) вживали у ветеринарії для лікування ящуру у великої рогатої худоби.