Насіння китайського гіркого гарбуза (гірка диня)

Китайський гіркий гарбуз або гірка диня / Momordica charantia

Особлива цінність момордики – у її декоративності. На тлі зеленого листя незвичайно виглядають яскраво-жовтогарячі плоди з червоними зернами і дрібні світло-жовті квітки на довгих ніжках.

Ця екзотична кучерява ліана досягає в довжину 2,5 м. Поки момордика розвивається, її листя, батоги, дрібні зав'язі при дотику можуть викликати опік. Ця властивість зникає, як тільки дозрівають перші плоди.

У їжу використовують молоді плоди, 8-10-денні зеленці, які солять і маринують подібно до огірка. Свіжі плоди трохи гіркі, тому перед вживанням їх слід вимочувати в холодній воді. Насіння видаляють, шкірку знімають, м'якоть ріжуть на шматки і готують за звичайними рецептами (як, наприклад, кабачок). З них готують приправи, салати, можна гасити.

Бажано вирощувати на опорах, на ділянках, які добре прогріваються. У їжу використовують молоді плоди – їх солять та маринують. Свіжі плоди вимочують у солоній воді, бо вони гіркі. Стиглі плоди мають дуже смачну солодкувату м'якоть, яка має лікувальні властивості, покращує травлення, зміцнює серце. Але особлива цінність момордики у її великій декоративності: різьблене листя, жовті квіти, помаранчеві плоди – все це може прикрасити стіну, огорожу, альтанку.

Вирощувати можна не тільки у парниках та теплицях на присадибній ділянці, а й на балконі, і навіть на підвіконні як кімнатна рослина. Момордика також має і лікувальні властивості: листя зазвичай допомагають при кашлі, гіпертонії, головних болях.

Момордика сприяє лікуванню цукрового діабету, оскільки регулює рівень цукру на крові. Червоні ягоди, на відміну від гіркої м'якоті, солодкі, у них міститься жирна олія, багата на каротин. Воно підвищує гемоглобін крові та зміцнює імунну систему людини.

Посів: агротехніка схожа на прийоми вирощування гарбуза. При вирощуванні через розсаду посів наприкінці березня – на початку квітня. Бажано вирощувати її в торфоперегнійних горщиках, щоб при висадженні розсади не зашкодити коріння. Насіння садять на ребро на глибину 1-1,5 см, поливають, присипають ґрунтом і злегка ущільнюють. Наступний полив виробляють через 2 дні.

Температура субстрату має бути не менше +20-22 °С. Важливо підтримувати ґрунт вологим і теплим, а сходи обприскувати. Рослини висотою близько 0,4 м пересаджують у горщики побільше, а наприкінці травня висаджують на постійне місце, зберігши прикореневу грудку. Росте на будь-яких ґрунтах, але воліє водопроникні, добре аеровані, родючі - супіщані та легкоглинисті. Не переносить близького стояння ґрунтових вод. Віддає перевагу добре освітленим місцям.

Догляд: полив, розпушування ґрунту, регулярне підживлення органічними та комплексними мінеральними добривами (NPK), підв'язка стебла до опори. Для зав'язування плодів момордики необхідне запилення, тому в кімнатних умовах потрібно за допомогою ватного тампона або пензлика переносити пилок із чоловічих квіток на жіночі.

Теги: екзотичні