Насіння ялівцю звичайного

Ялівець звичайний або Верес / Juniperus communis

Вічнозелений чагарник висотою 1-3 м, рідше дерево заввишки 8-12 м. Крона конусоподібна або яйцеподібна, у чоловічих особин більш вузька, у жіночих - більш-менш висхідна або простерта, іноді з гілками, що звисають на кінці.

Кора темно-сіра або сірувато-бура, поздовжньо лущиться. Пагони червонувато-бурі.

Листя довжиною 1-1,5 см, шириною 0,7-7,5 мм, сидячі, жорсткі, лінійно-шилоподібні або шиловидно-загострені, колючі, майже тригранні, щільні, зверху неглибоко-жолобчасті, з одного нероздільного або іноді до середини розділеною білуватою устьичною смужкою, знизу блискуче-зелені з тупим кілем. Листя розташоване кільцеподібно, по три в кожному кільці.

Однодомні чи частіше дводомні рослини. Чоловічі шишки (мікростробіли) майже сидячі, жовті. Жіночі шишки - шишкоягоди численні, діаметром 5-9 мм, довгасто-яйцеподібні або кулясті, блідо-зелені, зрілі - чорно-сині з блакитним нальотом або без нього, дозрівають на другий або третій рік восени, складаються з трьох або шести чешу на дуже коротких ніжках. У шишці три (іноді одне - два) насіння, подовжено-яйцевидних або яйцевидно-конічних, жовто-бурих.

Рослина застосовують як декоративна садово-паркова рослина і в полізахисному лісорозведенні як ґрунтозакріпна.

Деревина червона з приємним запахом, зважаючи на мінімальний розмір дерева деревина промислового значення не має. Застосовується для токарних робіт, різьблення, виготовлення іграшок та тростини.

Суха перегонка деревини дає пригоріле масло ялівцю «Oleum cadinum», що вживається як зовнішній засіб, що відволікає. Смола дає сандарак і служить виготовлення білого лаку.

Шишкоягоди використовуються в лікеро-горілчаній промисловості, пивоварінні, для виробництва ялівцевої горілки (боровички) та джину.

Вони входять до складу багатьох сумішей прянощів. Насамперед ялівець вживають при всіх способах приготування дичини, темних соусів, виробів з м'яса, головним чином жирної свинини та баранини. Покращує він і аромат савойської, червонокачанної капусти та буряків. Хвою та шишкоягоди використовують для копчення м'ясних та рибних продуктів. Шишкоягоди як прянощі використовують при виготовленні морсу, цукерок, пряників.

Зі зрілих плодів ялівцю варять пиво, добувають цукор (ялівцевий), роблять вино.
Застосування у медицині

Ялівець має сильні фітонцидні властивості. Індіанці Північної Америки для лікування туберкульозу шкіри, кісток і суглобів поміщали хворих у чагарники цієї рослини, де повітря насичене летючими виділеннями.

Як лікарську сировину використовують плід ялівцю звичайного (лат. Fructus Juniperi communis, Baccae Juniperi), який збирають восени і сушать при температурі до 30 ° С або під навісами. Збираючи ягоди, струшують кущ або постукують палицею по гілках. Зрілі ягоди легко опадають на підстелену під кущ рогожу чи полотно. Сушити слід тільки зрілі ягоди буро-або фіолетово-чорного кольору, блискучі, іноді з блакитним нальотом. Недозрілі ягоди, плодоніжки мають бути видалені. Кондиційні сушені ягоди мають бути чорно-бурого або фіолетового кольору, іноді з блакитним восковим нальотом, з солодкувато-пряним смаком, при розтиранні - з ароматичним смолистим запахом, вологістю не вище 20%.

З отриманого з незрілих шишкоягод ефірної олії роблять імерсійну олію для мікроскопічних досліджень та освіжаючі есенції. З деревини шляхом сухої перегонки отримують так зване пригоріле ялівцеве терпентинне масло («ялівцевий дьоготь»), що рекомендується як зовнішній болезаспокійливий і відволікаючий засіб.

У медицині використовують шишкоягоди як сечогінний, дезінфікуючий сечовивідні шляхи, відхаркувальний, жовчогінний і поліпшує травлення засіб, при проносах, метеоризмі. Плоди входять до складу сечогінних зборів. Ефірна олія з хвої має сильні дезинфікуючі властивості, їм лікують трихомонадний кольпіт.

У народній медицині їх використовували внутрішньо при набряках, малярії, захворюваннях нирок, циститі, білях, подагрі, ревматизмі, у складі сумішей при метаболічному поліартриті; зовнішньо - як відволікаючий і болезаспокійливий засіб для полоскань при запаленні ясен, при мокнучому лишаї, корості. Коріння вживали при туберкульозі, бронхіті, виразковій хворобі шлунка, шкірних хворобах; відвар гілок – при алергії.

Застосування шишкоягод протипоказано при запаленні нирок, оскільки воно може спричинити появу крові в сечі, серйозні отруєння та посилення запального процесу.