Кошик 0
Список порівняння 0 Список бажань 0
Особистий кабінет
Меню
Замовлення на суму від 75$ відправляються безкоштовно!
Наша адреса: 19702, Україна, Черкаська область, м.Золотоноша, вул.Незалежності, 11
19702, Україна, Черкаська область, м.Золотоноша, вул.Незалежності, 11
Телефони: +380 68 669 22 44
Пн-Пт: з 10:00 до 15:00
Сб-Нд: вихідний

Як зберегти кабачки до весни у свіжому вигляді

Кабачки - безпроблемна овочева культура, що дає величезні врожаї навіть у дачників-початківців. Але як зберегти кабачки на зиму, коли на консервацію вже немає сил, а різнобарвний "стіс" і не думає закінчуватися?

Для того щоб тішити сім'ю кулінарними шедеврами на основі цього корисного овоча всю зиму, необов'язково копати власний льох або ставати завсідником найближчої овочевої крамниці. Зберігати кабачки в домашніх умовах можна і в квартирі, і в приватному будинку. Для цього потрібно лише вибирати спеціальні сорти і правильно готувати овочі до зимівлі.

Найкращі сорти кабачків для зимового зберігання

kak_sohranit_kabachki_do_vesny

Кабачки не всіх сортів можна зберегти взимку, більшість варто з'їдати відразу після збору. Однак є й ті, що підходять для тривалого зберігання. Овочі таких сортів мають спільні ознаки: щільну шкірку, дрібне насіння, сухувату м'якоть. Завдяки цьому вони довго зберігаються і відмінно переносять транспортування.

Якщо ви хочете якомога довше зберегти кабачки свіжими, посадіть такі сорти і гібриди, як Аеронавт, Арліка, Арал F1, Негритёнок, Якір та інші з позначкою "відмінна лежкість" на упаковці.

Кабачки для зимового зберігання потрібно зрізати з куща, не допускаючи перезрівання. Довжина плодоніжки має становити не менше 5 см - це дасть змогу захистити плід від проникнення збудників захворювань у м'якоть. Рекомендується акуратно обтрусити зібрані кабачки від землі, а ось мити або мочити їх категорично заборонено.

Як зберігати кабачки взимку

kak_sohranit_kabachki_do_vesny

Не існує суворих вимог до того, за якої температури зберігати кабачки. Звичайно, оптимальною буде температура 4-10°С і вологість близько 80%. Досягти таких умов можна в погребі або підполі, але далеко не у всіх дачників вони є. Якщо ваш будинок не обладнаний овочесховищем або до села взимку не дістатися, зберігати кабачки можна й іншими способами.

Як зберігати кабачки в підвалі

Тим, у кого є непромерзаючий підвал або підпол у будинку, гаражі або на дачі, організувати зберігання кабачків на зиму елементарно. Досить відвести під ці овочі окрему дерев'яну полицю, застелену тонким (10 см) шаром соломи і розкласти плоди так, щоб вони не торкалися один одного.

Якщо полиць немає, то для зберігання можна пристосувати дерев'яні або пластикові ящики, поставлені один на одного. Обов'язково повісьте на стіну градусник і не забувайте регулярно провітрювати приміщення, щоб знизити ймовірність появи плісняви та гнилі на овочах.

Не знаєте, як зберегти свіжий кабачок в умовах суворої економії місця? Вам на допомогу прийдуть звичайні капронові колготи. Складіть кабачки по одному, а отриману "гірлянду" підвісьте прямо до стелі - так вони можуть зберігатися до 3 місяців.

Як зберігати кабачки у квартирі

kak_sohranit_kabachki_do_vesny

Зберігати кабачки взимку можна і в квартирі, хоча в цьому разі до весни вони не долежать. Оптимальним місцем для овочів буде спеціальний ящик, що знаходиться поруч з балконом або вхідними дверима, комора або утеплений балкон. У крайньому разі, ви можете скласти кабачки і під ліжком, але перевіряти їх потрібно частіше, ніж зазвичай.

Укладаючи кабачки на зберігання в ящики або на полиці, прокладіть між ними картонні перегородки, солому або акуратно оберніть кожен папером. Це продовжить термін зберігання і не дасть захворюванням поширитися відразу на весь ваш запас.

Як зберігати кабачки в холодильнику

kak_sohranit_kabachki_do_vesny

Не впевнені, чи можна зберігати кабачки в холодильнику? Можна, якщо їх у вас небагато, і лоток для овочів здатний їх вмістити. Щоправда, кожен овоч доведеться покласти в окремий паперовий пакет із кількома отворами для вентиляції та рідше перекладати з місця на місце.

Хоча однозначної відповіді на запитання, скільки можна зберігати кабачки, не дасть вам ніхто, варто пам'ятати, що через 3-4 місяці шкірка овочів стане дуже твердою, насіння почне проростати, а м'якоть набуде гіркого присмаку, тому навіть візуально збережені плоди краще з'їсти не пізніше за цей термін.

Шкірочка на кабачках, що полежали, стає твердою і погано зчищається звичайним ножем. Щоб вирішити цю проблему, перед очищенням покладіть кабачок у теплу воду на 30 хвилин.

Що робити, якщо кабачки почали псуватися

Для того щоб уникнути втрати врожаю, а також розселення по вашій квартирі плодової мушки, регулярно перевіряйте стан овочевих запасів. Якщо ви виявили, що один або кілька кабачків почали підтікати, пліснявіти або сохнути, потрібно негайно відокремити їх від решти, а потім пустити в справу.

Овочі, що запліснявіли, одразу викидайте - спори плісняви підступні, а в кабачку, який на 90% складається з води, вони поширюються з неймовірною швидкістю. Їсти такий овоч не слід навіть після термообробки.

Якщо ж кабачок трохи пом'ятий або почав сохнути, скоріше приготуйте з нього їжу, але, знову ж таки, не вживайте свіжим, а засмажте, тушкуйте або додайте в суп, попередньо вирізавши всі пошкоджені місця.

Сподіваємося, перераховані методи допоможуть вам зберегти свіжі кабачки в домашніх умовах, і ви всю зиму зможете насолоджуватися смачними та корисними стравами.

кабачок, насіння, зберігання

Коментарі
Рекомендовані товари
Схожі статті
26.06.2023
Пряні трави на підвіконні кухні
Пряні трави на підвіконні кухні
Красиво, корисно і нескладно. Саме так можна охарактеризувати невеликий "город" із пряною зеленню, розміщений на підвіконні. Чого ..
07.06.2023
Китайський огірок: сорти та вирощування
Китайський огірок: сорти та вирощування
Незважаючи на те, що і за назвою, і за зовнішніми ознаками китайський огірок явно схожий на звичайний, насправді це не сорт звично..
06.06.2023
Як виростити шпинат на підвіконні
Як виростити шпинат на підвіконні
Шпинат - корисна листова зелень, останнім часом дедалі популярніша. Цю рослину з успіхом використовують у лікувальному харчуванні...
07.09.2023
Вирощування перцю в будинку - пересаджуємо кущі з городу в горщики
Вирощування перцю в будинку - пересаджуємо кущі з городу в горщики
Перець - багаторічна культура. Але щоосені з настанням холодів ми висмикуємо кущі та відправляємо їх у компост, хоча на деяких рос..
29.01.2024
Загартовування розсади: покрокова інструкція для основних культур
Загартовування розсади: покрокова інструкція для основних культур
Досвідчені городники знають, що, крім звичної «метушні» з розсадою, - її додаткового освітлення, поливів, підживлень, профілактичн..