Як і будь-яку м'ясисту зелень, мангольд використовують у кулінарії в різних форматах. Найпростіше — додавати його в салати, особливо невелике, молоде листя.
Якщо класичні салати вже набридли і хочеться якогось розмаїття,
спробуйте перетворити мангольдом класичний дует буряків та
чорносливу.