Насіння коріандру «Ювілейний»

Коріандр (кінза) «Ювілейний» - однорічна трав'яниста рослина, що входить до переліку найвідоміших спецій світу. Більшість людей помиляється, думаючи, що кінза та коріандр – це різні прянощі. Насправді коріандром прийнято називати насіння рослини, яке зелень – кинзой.

Вегетаційний період від сходу до отримання продукції 30-40 днів. Кущ гіллястий, висотою 70-90 см. Для отримання насіння посів виробляють навесні, а для отримання свіжої зелені посіви можна проводити багаторазово, починаючи з ранньої весни і до середини літа, з інтервалом 15-20 днів. Вирощувати коріандр можна як у закритому, так і у відкритому ґрунті. У закритому ґрунті насіння коріандру можна висівати протягом усього року. У відкритому ґрунті насіння слід висівати з кінця квітня, оскільки культура теплолюбна, ніжна та боїться заморозків. Глибина загортання насіння - 1-1,5 см.

Свіжу зелень додають у салати, м'ясні та овочеві страви, бутерброди. Рослина має характерний смак та аромат, тому у свіжому вигляді її вживають менше. Насіння коріандру широко використовується в кулінарії для ароматизації хліба та кондитерських виробів.

Коріандр вважається однією з найкорисніших прянощів. Є багатим джерелом дієтичної клітковини, заліза, магнію та марганцю. Покращує смакові та ароматичні якості страв. У лікарських цілях коріандр використовують при серцево-судинних захворюваннях, для лікування виразок та гастритів, зміцнення судин та серцевого м'яза, підвищення апетиту. Запах коріандру приваблює бджіл та відлякує шкідливих комах.