Насіння кульбаби лікарської

Кульбаба лікарська або Кульбаба польова, або Кульбаба аптечна, або Кульбаба звичайна / Taraxacum officinale

Багаторічна трав'яниста рослина висотою до 30 см, з малогіллястим стрижневим коренем товщиною близько 2 см і довжиною близько 60 см, що у верхній частині переходить у коротке багатоголове кореневищо.

Листя кульбаби лікарської голі, перисто-надрізані або цілісні, ланцетні або довгасто-ланцетні, зубчасті, довжиною 10-25 см, шириною 1,5-5 см, зібрані в прикореневу розетку.

Квітконосна стрілка кульбаби лікарської - соковита, циліндрична, порожниста всередині, що закінчується одиночним кошиком язичкових обох статей яскраво-жовтих квіток діаметром до 5 см. Квітколожа гола, плоска, ямчаста.

Плід кульбаби лікарської - це сірувато-бура веретеноподібна сім'янка з чубком, що складається з білих негіллястих волосків. Насіння прикріплене до квітколожа неміцно і легко розноситься вітром.

Всі частини рослини містять густий білий сік, гіркий на смак.

Цвіте кульбаба у травні-червні, іноді спостерігається осіннє цвітіння.

Чумацький сік кульбаби лікарської містить тараксацин і тараксацерин, 2-3% каучукових речовин, а суцвіття та листя кульбаби - тараксантин, флавоксантин, вітаміни С, А, В2, Е, РР, холін, сапоніни, смоли, солі марганцю, заліза, кальцію, фосфору, до 5% білка, що робить їх поживними продуктами. У корінні кульбаби містяться тритерпенові сполуки: тараксастерол, тараксерол, псевдотараксастерол, β-амірин; стерини: β-ситостерин, стигмастерин, тараксол; вуглеводи: до 40% інуліну; жирна олія, до складу якої входять гліцериди пальмітинової, мелісової, лінолевої, олеїнової, церотинової кислот; каучук, білки, слизу, смоли та ін. У квіткових кошиках та листі виявлені тараксантин, флавоксантин, лютеїн, тритерпенові спирти, арнідіол, фарадіол.

З лікувальною метою у кульбаби лікарської використовують корінь (лат. Radix Taraxaci), листя, траву, сік. Листя, траву і сік заготовляють у червні, коріння - рано навесні або пізно восени в стадії в'янення листя, сушать в сушарках при температурі 40-50 °С.

Навесні під час цвітіння кульбаба лікарська дає медоносним бджолам велику кількість пилку-обніжжя, що містить багато цукру, білків і жирів. Нектар з кульбаби бджоли збирають у невеликій кількості і не завжди.

Кульбаба лікарська має жовчогінну, жарознижувальну, проносну, відхаркувальну, заспокійливу, спазмолітичну та легку снодійну дію.

Водний настій коріння і листя кульбаби лікарської покращує травлення, апетит і загальний обмін речовин, посилює виділення молока у жінок, що годують, підвищує загальний тонус організму.

Завдяки наявності біологічно активних речовин харчова кашка з кульбаби швидше проходить кишківник, і це сприяє зниженню бродильних процесів при колітах.

Експериментально при хіміко-фармакологічному вивченні кульбаби підтверджені протитуберкульозні, антивірусні, фунгіцидні, антигельмінтні, антиканцерогенні та антидіабетичні властивості.

Кульбаба рекомендують при діабеті, як тонізуюче при загальній слабкості, для лікування анемій.

Порошок з висушеного коріння кульбаби лікарської використовують для посилення виведення з організму шкідливих речовин з потом і сечею, як антисклеротичне засіб, від подагри, ревматизму.

Відвар, густий екстракт застосовують як гіркота для посилення секреції травних залоз та як жовчогінний засіб.

Кульбаба вживають для лікування гепатиту, холециститу, жовчнокам'яної хвороби, жовтяниці, гастриту, коліту, циститу, для поліпшення апетиту та травлення, при запорі, метеоризмі, а також як протиглистовий засіб.

Свіже листя та сік із листя рекомендують для лікування атеросклерозу, шкірних захворювань, при авітамінозі С, анемії.

Настій трави разом із корінням вживають при різних захворюваннях печінки та жовчного міхура, пухлинах, водянці, сечокам'яній хворобі, геморої. Настій трави застосовують при авітамінозах, а також при різних хворобах шкіри: висипах, вуграх, фурункульозі.

У китайській народній медицині всі частини рослини використовують як жарознижувальний, потогінний, загальнозміцнюючий засіб, а також при зниженому апетиті, укусах змій, для посилення лактації у матерів, що годують, при запаленні лімфатичних вузлів, фурункулезі та інших шкірних захворюваннях.

Кульбаба також застосовують внутрішньо і зовнішньо при фурункульозі, екземі, шкірних висипах. Масляну настойку коренів кульбаби лікарської використовують як засіб при лікуванні опіків, а при видаленні бородавок та мозолів місцево застосовують чумацький сік рослини.

Іноді для лікування екзем готують мазь із порошку коренів кульбаби та меду у співвідношенні 1:2.

Кульбаба лікарська здавна використовувалася в їжу різними народами, її вживали як древні китайці, так і перші поселенці на Американському континенті.

Його молоде листя часто використовується для приготування салату, відомого у продажу в Європі під французькою назвою «писанлі» (при цьому листя занурюють на 30—40 хвилин у сольовий розчин, щоб значно зменшити їхню гіркоту), і борщів, з квіток кульбаби варять варення і роблять вино, з бутонів, що розкрилися, готують «кульбабовий мед», а з підсмаженого коріння — сурогат кави. Варене листя вживається як шпинат.

На Британських островах з давніх-давен виготовляють дуже популярне в Англії вино з квіток кульбаби. Це вино оспівав Р. Бредбері у своїй повісті «Вино з кульбаб».

У деяких країнах листя кульбаби лікарської заквашують, як капусту, маринують весняне листя.

Кульбаба лікарська користується широкою популярністю і в народній косметиці: маска з його свіжого листя живить, зволожує і омолоджує шкіру, а настій квіток відбілює ластовиння і пігментні плями.