Насіння шавлії лікарської

Шавлія лікарська / Salvia officinalis - це багаторічна трав'яниста рослина висотою 20-70 см або напівчагарник висотою до 75 см, сімейство ясноткові (Lamiaceae), рід Шавлія (Salvia).

Шавлія лікарська - є хорошим медоносом; при сприятливій теплій та вологій погоді рясно виділяє пахучий нектар. Окрім нектару виділяє клей, який збирають бджоли. Мед темно-золотистого кольору, із приємним запахом.

Застосування шавлії лікарської в медицині

Свіжа та висушена трава шавлії – традиційний народний лікарський засіб (настої, відвари). У народній медицині шавлію використовують як сировину для отримання настоянок, а також екстрактів, які потім вводять у лікарські препарати (Сальвін). Їх рекомендують при запаленні порожнини рота, зіва і мигдаликів, катарі верхніх дихальних шляхів, зубного болю, як відхаркувальний засіб, для зміцнення ясен. У зарубіжній медицині рослину рекомендують також при шлунково-кишкових запаленнях, виразковій хворобі шлунка, гастриті, коліті, метеоризмі, проносі, захворюваннях печінки, жовчного міхура та нирок; як зовнішній засіб - при гнійних ранах, забитих місцях.

Ефірну олію шавлії лікарської застосовують у парфумерно-косметичній промисловості для ароматизації зубного порошку та пасти. Експериментально встановлено, що жирна олія із насіння є бактерицидним засобом, його використовують для інгаляцій.

Застосування шавлії в кулінарії також незаперечно високе. Листя використовується в лікеро-горілчаній, рибній, консервній та харчоконцентратній промисловості. Вони мають сильний загострений запах, пряний гіркий смак. Він чудово поєднується з розмарином лікарським. Їм приправляють салати, супи, овочі, м'ясо, рибу, птицю, солодкі страви. Пікантний аромат надає шавлії тертим сирам та начинкам для пирогів.

Шавлію лікарську використовують для віддушки чаю, тютюну, ковбас, ліверних виробів, сиру, безалкогольних напоїв, а також у пряній приправі до зайчатини та свинини, рубаного м'яса, нирок, дичини та шинки. Особливо вживають рослину в Китаї, заварюючи як чай. У харчовій промисловості листя рослини додають у пряний і маринований оселедець. У багатьох країнах сушена шавлія включають до складу пряних сумішей.

Вирощування шавлії лікарської

Розмножується насінням, розсадою, а також розподілом рослин та живцюванням. Сівбу проводять під зиму або напровесні. Посів у відкритий ґрунт виробляють у березні – червні. Для вирощування в кімнатних умовах на вікні посів проводять у серпні - березні.

Посів насіння шавлії роблять наступним чином: на грунт насипають шар прожареного піску, а зверху сіють насіння. Насіння можна злегка присипати піском. Обприскують із розпилювача. Накривають плівкою чи склом. Поверх плівки кладуть папір від сонячних променів.

Пророщують насіння при температурі 22-24С – 18-25 днів. Весь цей час слід стежити за рівномірністю вологості субстрату. Молоді зародки в жодному разі не повинні пересихати! Для пророщування насіння рекомендуємо використовувати субстрат із гідрогранулами. Він рівномірно забезпечує проростаючі сходи вологою та поживними речовинами.

Після того як насіння проросло і зародкове листя повністю розкрилося плівку знімають. Сходи мають бути добре освітлені. Молоді паростки захищають від прямих сонячних променів.

Підготовка грунту така сама, як і під інші просапні культури. Після збирання зернових грунт лущать на глибину 4-5 см, через місяць проводять основне оранку на глибину 25-27 см. Потім поле боронують і культивують. Ширина міжрядь 70 см. Глибина еаделки насіння 2-4 см, норма висіву 8 кг/га. Сходи з'являються через 18-22 дні. Відразу після появи сходів роблять кульову прополювання в рядах.

Догляд полягає у трьох - чотирьох прополках та культиваціях. З утворенням другої пари справжнього листя сходи проріджують на відстані 20 см. У букеті залишають дві - три рослини.

На плантаціях, що перезимували, до початку весняного відростання торішні стебла видаляють на висоті 5 см від поверхні грунту, дають підживлення і культивують міжряддя. Подальший догляд полягає в розпушуванні міжрядь та прополюванні в рядах.

Шавлію лікарську вирощують у весняно-літній період у відкритому ґрунті. Для того, щоб зелень шавлії була у вас цілий рік, її можна вирощувати і в кімнаті на вікні.

Шавлія лікарська - світлолюбна культура. Шавлія любить легкі родючі ґрунти та сонячні ділянки. При вирощуванні в кімнаті поливати міру підсихання грунту. Найчастіше обприскувати рослину. У зимовий період досвічування (4500-7000 люкс) стимулює більший вміст вітамінів та ефірних олій. Довжина світлового дня – 12 годин. З весни до осені регулярно 1 раз на 2 тижні годувати добривами.