Квасоля – рослина сімейства Бобові (Fabaceae), яка дає плоди у вигляді стручків із бобами. Квасоля може бути кучерявою, а може рости і у вигляді напівчагарника. Колір, розмір та форма насіння залежать від конкретного сорту.
Квасоля входить до ТОП-10 найкорисніших продуктів! Тому обов'язково включіть її у свій раціон харчування. У чому її користь? У квасолі міститься близько 20% білка, який за енергетичною цінністю дорівнює м'ясу. У цілому нині склад цього продукту настільки збалансований, що корисні речовини отримують майже всі системи організму.
Посів квасолі
Перше, про що слід подумати - місце для посадки. Квасоля не любить глинисті ґрунти, де вода погано просочується. Надмірна вологість для неї шкідлива. Рослина любить ґрунти родючі та легені. Крім того, заздалегідь подумайте, яка ділянка у вас давно не удобрювалася, адже квасоля - сидерат, тобто насичує ґрунт азотом. Після неї все добре росте.
Другий етап - підготовка насіння. Необхідно відсіяти зіпсовані боби, наприклад, що мають червоточинку. Потім можна на ніч замочити боби, щоб вони швидше проросли, потрапивши у ґрунт. Також рекомендується приблизно за 5 хвилин до посадки опустити їх у розчин борної кислоти - це дозволить захистити сходи від комах-шкідників.
Коли насіння підготовлене та місце вибрано, готуємо грядку. Кучеряву квасолю можна просто посадити, наприклад, уздовж паркану. Ґрунт поливаємо з лійки і встромляємо боби рядами на глибину 5 см. При цьому відстань між рослинами має бути не менше 15 см.
Якщо температура ще не витрималася, накриваємо грядку на ніч, щоб захистити від заморозків. Не рекомендується садити квасолю за температури нижче +10...+15°С.
Догляд за квасолею
Щоб квасоля вродила, необхідно її правильно доглядати. Догляд же полягає в розпушуванні ґрунту, прополюванні, підживленні, поливі, боротьбі зі шкідниками.
Розпушування ґрунту
Грунт необхідно розпушувати від появи сходів. Робимо це обережно, щоб не пошкодити кореневу систему і не вирвати випадково саму квасолю. Надалі розпушування між рядами можна поєднувати з прополюванням.
Розпушування ґрунту особливо важливо, якщо він схильний зсихатися і погано пропускати воду. Нагадаємо, що квасоля не любить заболоченість. Якщо вода не просочуватиметься, урожай буде не найкращим.
Підживлення
Через 3-4 тижні після появи сходів проводять перше підживлення. Зазвичай використовують повний комплекс добрив, проте найбільше цьому етапі рослина потребує азоті. В ідеалі вона має отримувати атмосферний азот, але за посушливої погоди рослина може гостро відчувати її нестачу. Наприклад, деякі використовують для добрива квасолі перекинутий пташиний послід.
Ще приблизно через 3 тижні можна провести друге підживлення - вже для формування плодів. На цей раз найбільш важливі для рослини фосфор, магній і калій (все це міститься у звичайній золі).
Полив
Квасолі потрібно багато води, особливо на етапі формування стручків. Тому потрібно стежити, щоб грунт був у міру вологим. Важко вказати точну норму поливу - вона безпосередньо залежить від погоди та ґрунту. Найкраща вода для поливу - дощова. А вже користь гроз взагалі важко переоцінити. Рослина дуже сильно додає у рості саме після грози.
Боротьба зі шкідниками
Найчастіше квасоля вражають слимаки. Як заходи щодо запобігання цій напасті необхідно своєчасно видаляти бур'яни, стежити за помірною вологістю ґрунту. Якщо ж слимаки вже завелися, досить ефективний захід - їхнє видалення. Вони люблять збиратися на камінчиках та інших предметах.
Проти грибних хвороб і вірусів непогано допомагають препарати, що містять мідь.
Збір врожаю
Тут все залежить від сорту квасолі та потреб, на які ви хочете її спрямувати. Спаржеву квасолю не варто тримати до висихання, інакше загубиться її цінність.
Для консервації квасолю потрібно збирати раніше, ніж зазвичай. Якщо ви хочете запастися квасолею на зиму, дочекайтеся, коли стручки пожовтіють і почнуть розкриватися. Головне не прогаяти цей момент, інакше доведеться збирати квасолю з землі. Але найкраще прибирати стручки квасолі, коли вони зрілі, але ще трохи зелені (не зовсім висохлі, товстенькі). Щоб визначити зрілість, потрібно розламати стручок навпіл. По краях не повинно бути волокон, розлом має бути рівним.
Багато хто збирає квасолю всю разом - це неправильно: стручки можуть дозрівати зі зростанням рослини. Тож збираємо поступово.
