Шпинат - корисна листова зелень, останнім часом дедалі популярніша. Цю рослину з успіхом використовують у лікувальному харчуванні. Завдяки високому вмісту білка, заліза, каротину, аскорбінової кислоти, клітковини, макро- і мікроелементів, а також цілого комплексу біологічно активних речовин, шпинат корисний дорослим і дітям.
Його вживають для підвищення гемоглобіну і стимуляції метаболізму, як вітамінний і загальнозміцнювальний засіб, включають у вегетаріанське меню. Однією з відмінних рис цієї рослини є стійкість каротину й аскорбінової кислоти, присутніх у шпинаті, до температурного впливу під час кулінарної обробки, що, погодьтеся, важливо.
Нині купити городню зелень у супермаркеті можна цілий рік. Однак, вирощена власними руками трава, завжди набагато свіжіша і смачніша. Особливо, якщо врахувати, що ви це робите з любов'ю та радістю. Шпинат прекрасно себе почуває не тільки на городі в теплу пору року, а й на підвіконні міської квартири в холодну. Отже, розповім вам про те, як виростити шпинат на підвіконні і доглядати за цією корисною зеленню в домашніх умовах.
Освітлення
Шпинат, як, утім, і вся листова зелень, - рослина світлолюбна, яка за нестачі освітлення починає марніти, і про жоден гідний урожай уже просто не може бути мови. Бажано розбивати кімнатний город на підвіконні вікна, що виходить на південний бік. Якщо ж такої можливості немає, то проблема вирішується за рахунок створення додаткового освітлення для рослин.
У цій якості вам підійдуть люмінесцентні лампи або спеціальні фітолампи, встановлені на висоті близько 60 см над зеленню. Загальна тривалість світлового дня для цієї овочевої культури становить не менше 10 годин, відповідно, у зимовий період досвічування бажано проводити не менше 4 годин, а в похмуру похмуру погоду - цілий день.
Ємність для вирощування шпинату на підвіконні
Для цієї овочевої культури підійдуть і квіткові горщики (пластикові, керамічні, глиняні), і ящики (дерев'яні або пластмасові, висотою близько 20 см), головне, щоб вони мали дренажні отвори для виведення зайвої вологи. Кожній рослині для повноцінного росту, живлення і розвитку потрібно близько 8х8 см. У ящику всю площу можна розділити на квадрати, щоб визначити кількість посаджених рослин.
На дно посадкової ємності насипається дренажний шар (близько 3 см), для якого підійде як дрібна галька, так і керамзит. Часто для цих цілей використовують биту цеглу.
Ґрунт
Для зелені необхідна пухка удобрена земля. Можна самостійно приготувати таку суміш. Для цього вам знадобиться садовий ґрунт (якщо він не кислий) і перегній, які потрібно змішати в довільних пропорціях і витримати в духовці не менше півгодини (так ви позбудетеся від усіляких шкідників і хвороботворних мікроорганізмів).
Ще одним варіантом ґрунтового субстрату для вирощування шпинату є комбінація біогумусу (1 частина) і кокосового волокна (2 частини). Ці волокна дієво утримують вологу, не допускаючи пересихання або, навпаки, застою рідини в горщику.
А можна придбати універсальний ґрунт або ґрунт, призначений для розсади. Тільки уважно прочитайте склад ґрунтосуміші - для шпинату не годяться кислі типи ґрунтів і в складі, відповідно, не повинно бути торфу, який веде до окислення.
Посадковий матеріал
Доцільно висаджувати ранньостиглі сорти, які вже через 30 днів потішать вас першим урожаєм. Наприклад, сорт Матадор має мало гофроване листя, а ось сорт Велетенський - видовжене, злегка витягнуте, з легкою пухирчастістю. Відмінний урожай дає сорт Вікторія. Насіння можна придбати в нашому магазині.
Перед посадкою насіння слід обов'язково замочити в теплій воді на 24 години, у такий спосіб ви прискорите процес сходження. Після цієї процедури насіння потрібно додатково витримати 2-3 години в ледь рожевому розчині марганцівки, потім промокнути і просушити.
Посів
Рекомендується спочатку насіння висівати в спеціальний посадковий ящик (горщик), а вже після появи 2-3 міцних листочків його слід пікірувати в постійні місця проживання. Зробіть посадкові смужки глибиною від 1 до 1,5 см, закладіть у них насіння, злегка прикрийте шаром ґрунту і здійсніть зрошення за допомогою розпилювача. Накрийте ємність склом або плівкою, для створення парникового ефекту. Появу паростків очікуйте через 5-6 днів. Після цього відразу ж зніміть плівку (скло).
Догляд за шпинатом
Шпинат відмінно пікірується, головне - акуратність і дбайливе ставлення до кореневої системи. Перед витяганням паростків рясно змочіть землю, і по одній пересадіть всі рослини на постійне місце. Не забудьте полити їх.
Ця культура вологолюбна, при сухому повітрі рослина може почати в'янути, що веде до її загибелі. Тому, крім регулярних поливів, листя потребує додаткового зрошення з пульверизатора, особливо в зимовий період, коли в приміщеннях увімкнені опалювальні прилади. Також можна поставити на підвіконні кілька відкритих ємностей з водою.
Найсприятливіша температура для росту і розвитку шпинату близько +15°С, що можна організувати, наприклад, на заскленому балконі (головне, щоб температура не опускалася нижче +9°С). Не забувайте при цьому дотримуватися й умов вологості. Щоб створювати ефект парника при зниженій вологості, можна періодично накривати рослину поліетиленом. При температурі вище 16°С шпинат дуже швидко випускає стрілки, що робить його листя непридатним для вживання в їжу.
Полив рослині потрібен помірний і частий. Намагайтеся не допускати застою вологи, щоб не почали розвиватися грибкові інфекції та гнилі.
Урожай
Після досягнення шпинатом висоти близько 7-8 см і за наявності 5-6 великих щільних листків можна починати ласувати зеленню. Обривати шпинатне листя можна протягом двох, а то й трьох місяців, поки не з'явиться перша квіткова стрілка, після чого рослину можна видаляти, а на її місце висівати наступну партію. Не забувайте при повторному засіванні попередньо удобрити землю, для чого підійдуть органічні квіткові добрива (комплексні).
Опанувавши цю нехитру науку про те, як виростити шпинат на підвіконні, ви цілий рік будете забезпечені чудовим джерелом цінних речовин і смачною, багатою на рослинні білки, їжею.
