Насіння мелотрії шорсткої

Мелотрія шорстка / Melothria scabra

Однорічна рослина з плетистими пагонами. Плоди овальної форми, довжиною близько 4 см, схожі на кавун: зелена шкірка покрита смужками та плямами. Смак схожий на звичайний огірок, але при цьому з присмаком дині та легкою кислинкою.

Ідеально підходить для салатів та маринування.

Розмножується мелотрія насінням, яке висаджують звичайним способом для отримання розсади, яке в першій половині квітня насипають у ящики з поживною сумішшю. Насіння дуже дрібне, тому землею їх краще не присипати, потрібно просто накрити поверхню плівкою. Сходи з'являються швидко, вже за два-три дні. Коли утворюється третій справжній листок, пересаджують розсаду в окремі горщики, по два-три сіянці в кожен. Розсаду регулярно поливають, не допускаючи, однак, перезволоження. У середині травня розсаду можна висаджувати на постійне місце, у легкий родючий ґрунт.

Мелотрії необхідно досить багато сонячного світла, хоча вона здатна переносити невелике затінення. Якщо метою посадки є створення вертикального озеленення, то на початку вегетативного періоду рослину необхідно підгодовувати азотом – тоді зелень буде більш пишною. Але для отримання більшої кількості плодів необхідне підживлення комплексними добривами з переважанням фосфору та калію.

Мелотрія є чудовим доповненням до відомих кулінарних рецептів, особливо вона цінується кухарями вегераніанських кухонь. Плоди мелотрії у свіжому вигляді додають до салатів, використовують як прикраси різних страв, їх маринують у складі пікулів і засолюють у кроповому розсолі як огірочки. Дрібно нарізані мишачі диньки доболяють у сальсу – кажуть, що саме вони надають страві неповторної родзинки.

Існує дві серйозні відмінності мелотрії шорсткою від мелотрії повислою. По-перше, у повислої мелотрії відсутні кореневі бульби, а по-друге, вона схильна до утворення довгих горизонтальних пагонів, що легко укоріняються при зіткненні з вологим грунтом. Такі пагони потрібно або своєчасно піднімати на опору, для утворення красивої зеленої шпалери, або безжально видаляти.

Назва може вимовлятися як африканський огірок, мишачий кавун, мексиканський кислий корнішон, огірок колібрі.